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Para a massa:
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de água
Sal a gosto
(Rende 4 samosas grandes)
Misturar todos os ingredientes e sovar durante 10 minutos.
Deixe a massa descansar.
Recheio:
Batata salsa
Ervilhas (as congeladas ou frescas têm uma qualidade muito superior, não recomendo as de lata)
Curry amarelo (em pó mesmo)
Cominho
Sal a gosto
Cozinhar todos os ingredientes até ficar bem mole. Tempere com cominho, curry e sal a gosto.
Divida a massa em 4.
Servir com Chutney de tamarindo.
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